シェフと交流することで よりおいしく味わえる料理
ジューッと音を立てて焼き上がるホタテ。湯気をたてている鮭のチャンチャン焼き…。ホテルまほろばのバイキングは、シェフが目の前で調理をするグルメキングに生まれ変わりました。
ホテルまほろば 洋食調理長 三田 博章氏 |
お客様とシェフが気軽に言葉を交わせることは、グルメキングの大きな特徴です。「このコミュニケーションのおかげで、温かいものをより温かく、スピーディーに提供できるようになりました」と語るのは、洋食調理長・三田博章さん。
「できあがったら『いかがですか』と声をかけ、あつあつの品を渡しています。『もう少し焼き色をつけて』など、お客様からもどんどん要望をいただけるとうれしいですね」。 |
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9月には、中国から招いた点心師がグルメキングに登場。同国で最高ランクの職人が、ギョーザや小籠包、シュウマイなどを作ります。その味と技を、じっくりお楽しみください。 |
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